La bacteria es un microorganisomo, que no se ve con el ojo obscuro. La bacteria, se compone de 1 o màs cèlulas, la palabra micro significa’pequeño”. La bacteria a veces se refiere como ‘germes’, un palabra con signifativo negativo. La bacteria nos rodea en la Industrìa de la comida y es umy importate recorder que la sanitacion es necearion para controlarlos. Algunos bacteria son doñosas y causan las enfermidades, como el vocio, infecciones de Staph, o enfermidades por alimentos. Muchas bacterias causan la descomposion de la comida.

Bajo los mejores condiciones, 1 libra de carne puede contener mas que 136,200,000 bacteria. Aunque una cèlula de bacteria se doble cada 20 minutos, algunos bacteria se puede dividir cada 7 minutos. Una cèlula de bacteria puede multiplicarse en más que 16 celulas en solo 8 horas en la zona de tiempo peligroso.

Aves de corral, incluye el pollo, pavo, pato, conitene 40,000 bacteria por una area de 4 pulgada cuadrada de pelo.Es muy importante cuidar 
estos productos cuidadosmente para que no tengan la oportunidad 
para la reproduciòn

Bacteria son el grupo de microogranismos mas largo. Existen miles de tipos de bacteria y se diferen del tomano y figura. Sin embargo, el tomaño promedio de celula de bacteria o bacterium es 1/25,000 de pulgada o un micron. Para visualizar esto, Piensa en tomar 25,000 celulas y separandolos en capas de lado a lado para igualar una pulgada.  

1 pulgada

25,000 celula de bacteria
   

Un bloque de juguete, aproxiadamente una pulgada al uno ado, puede contener, mill milliones de bacteria, 3,000 para cada persona del mundo.

Reference:

George A. Schuler

Extension Food Scientist

The University of Georgia

Athens, Georgia

RATAS:

·        Son nadadores excelentes

·        Evitan los trampas y el queso

·        No son tan inteligentes,sino adaptivas

·        Comen carne o verdures

·        Pueden meterse por un abujero del tomaño de una peseta para entrar en un edificio

·        Se reporducen rapidamente

·        Los adultos producen 4-6 litros por año.

·        Cada litro puede contener 4-8 ratas.

RATONES:

·        Ratones son curiosos, pero temen muchas cosas.

·        Ratones comen de todo, pero algunos especies prefieren comer granas.

·        Ratones tienen apetitos largos.

·        Ratones puede meterse por un abujero del to tomaño de una moneda de 10 centavos para entrar en un edificio.

·        Ratones reproducen rapidamenta - 11 veces por ano.

·        Ratones producen 7 embras por litro.

RATAS Y RATONES:

·        Pueden llevar y separar microorganismos que causan enfermidades y traer pulgasy senales a un servicio de alimento. Son un peligro a la salud.

·   Comen y destruyen la propiedad.

·   Roa para alcanzar el alimento y agua y destruir sus dientes que crecen continuamente.

MEDIDAS DE CONTROL PARA LAS RATAS Y RATONES:

·   Negar el aceso a los roedores.

·   Compruebe todas las entregas antes de que llegan. No Aceptan los que muestran evidencia de infestaciòn.

·   Los roedores generalmente son atraidos a los lugares oscuras, mojadas y sucias. Una cocina limpia y sanitaria no ofrece un lugar para alojamiento y comidada para los ratones.

·   Llene las aberturaso las cubre con el metal de hoja para negar la entrada a los roedores.

·   Istale las pantallas sobre pipas de ventilaciòn y los conductos en la azotea.

·   Cubre los drenes del piso con las rejillas para permitir la entrada de roedores.

·   Selle todas las grietas den los pesos y paredes.

·   Almacene alimentos secos 6 pulgadas de la pared.

·   Tire la basura rapido y corectamente y adequadamente. Mantenga los contenedores de basura limpios y bien cubiertos en todas areas dentro y fuera. Limpia los regeros cerca de los contenedores de basura inmediatamente.

·   Supervise la facilidad para evidencia de la infestaciòn de roedores: pelo, pistas, y aberturas.

·   Negar a los roedores el aceso a la comida, aguag, y un lugar para esconderse.

·   La prevencion en el control de roedores es importate, pero si ud. Tiene una infestacion, ud. Debe consultar a un operador del control de los roedores para. Eliminar los rodedores que entraan. Solamente los operadores pueden usar los cemicales para la eliminaciòn de roedores.

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